الكت كات درة مطاعم وسط عمان

 

الكثير من الكتاب والشعراء حاولو الاقتراب من وصف قاع المدينة التي هي روح عمان ، ولكن أحدا منهم لم يكن يعرف أنها لا توصف، هي حالة خاصة، يمكن أن تتذوقها، أن تعيشها، أن تعشقها، ولكن لا يمكن أن تختصرها في كلمات، أن تسجنها في بعض التعبيرات عمان البهية في لحظات الغروب وموسيقى الألوان المتدرجة تعطي الغروب الذي يهبط بين المآذن والعمارات انطباعات لا يمكن أن يمنحها أي غروب في العالم، وفي الشروق، وحيث تتنفس الارواح المحملة بالامل ، ثمة مشهد لا يمكن أن يتشكل في غيرها إطلاقا،وهو الذي أعطاها الحياة فكانت قصة العاشق والمعشوق .

 

ككل شيء في وسط البلد شهد الكيت كات فترة من التراجع، وتحول إلى مجرد مشرب منسي في شارع بسمان في فترة التسعينيات والعقد الأول من الألفية، وتلاشت سمعته لمصلحة أماكن أخرى كان من أهمها مطعم الأوبرج والشرق، ولكن لمسة جديدة خطفت الكيت كات من اغفاءته الطويلة لتعيد له الألق من خلال تفهم شخصية عمان وسكانها، وأتى ذلك مع الفريق الذي ارتحل من الأوبرج إلى الكيت كات مؤخراً قوامه من المصريين الذين عرفوا عمان جيداً واعتبروها وطناً وليس مجرد مكان للعيش وعلى رأسهم ممدوح الجمل وعبداالله الشامي اللذين يعطيان للضيافة طعمها ورونقها الخاص، والفريق يتفهم جيداً الطابع العماني ومزاج أهل المدينة، ويحفظ عن ظهر قلب قوائم التفضيلات والأهم من ذلك المحظورات في الحياة العمانية، فطبيعة المدينة تبقى متمسكة بمجموعة من التقاليد المتوافق عليها والمتوارثة بين أجيال النخبة الأردنية عبر عقود من الزمن.

 

أتى التركيز أولاً على إحياء الطابع التاريخي للمشرب، وذلك دون التفريط في أقصى درجات الالتزام بجودة الخدمة، وحق الزبائن في الحصول على أفضل الخدمات ضمن الأسعار المقبولة التي تتناسب مع رواد المنطقة بشكل عام، وتحرص الإدارة الجديدة على توفير الخصوصية للزبائن وأن تفسح أمامهم مساحة من الفضفضة وبما يحترم خصوصية أحاديثهم ومناسباتهم، ولذلك فإن الزبائن التقليديين الذين يعرفون جيداً الفريق ومبادئه في العمل التحقوا بالمكان الجديد ليعطوه من نكهة عمان وأهلها، وما زال الفريق يسعى لأن يعيد للكيت كات كل الألق ليصبح المحطة الأولى لعشاق عمان وتاريخها وطقوسها.