مسلسل نتفليكس يثير تساؤلات جديدة حول خل التفاح

لطالما أشاد المتخصصون في مجال العافية بخل التفاح باعتباره من العناصر الأساسية في الصحة؛ وتم تسليط الضوء عليه الآن مرة أخرى، وذلك بفضل برنامج جديد يحظى بشعبية كبيرة على نتفليكس.

خل التفاح هو مسلسل من 6 أجزاء، يعتمد على خبيرة الصحة الأسترالية بيل غيبسون، التي أقنعت ملايين المعجبين بها بأنها عالجت سرطان المخ من خلال تناول الطعام الصحي، والعيش النظيف، و”التفكير الإيجابي”.

وجمعت غيبسون عدداً كبيراً من المتابعين على وسائل التواصل الاجتماعي في عام 2012 من خلال صورها لوصفات خالية من الغلوتين والسكر، ونباتية، والتي أعلنت أنها تتمتع بمجموعة من الفوائد في مكافحة السرطان.

ونشرت كتاب طبخ وتطبيقاً للعافية، وزعمت أن أرباحها البالغة مليون دولار سيتم التبرع بها لمؤسسات خيرية مختلفة لمكافحة السرطان.

في الواقع، كما كشف الصحفيون الأستراليون في النهاية، لم تصب بالسرطان أبداً.

فوائد يروجها المؤثرون
على سبيل المثال، قيل إن خل التفاح يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر التسمم الغذائي وحتى علاج السرطان.

قال المشاهير إن السائل الحامض، قليل التكلفة، يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.

وأخبرت فيكتوريا بيكهام متابعيها البالغ عددهم 32.9 مليوناً على إنستغرام أنها تتناول “ملعقتين كبيرتين” من خل التفاح “على معدة فارغة” كل صباح.

وقالت جينيفر أنيستون أيضاً مجلة فوج في عام 2023 أنها تتناول “خل التفاح كل صباح قبل أي شيء”.

وعلى الرغم من أنه من المغري الوثوق بهذه الادعاءات الصحية الخيالية، إلا أن الخبراء يحذرون من أن العديد من هذه الفوائد لم يتم تسجيلها إلا في دراسات مختبرية على عينات من الخلايا، وليس البشر.

 

ووفق “ديلي ميل”، هناك ادعاءات صحية كبيرة يتم تسليط الضوء عليها كالتالي:

قد يقتل البكتيريا
لقد استخدم الخل تقليدياً لتنظيف الطعام وحفظه لعدة قرون. لكن إحدى الدراسات التي أجريت عام 2005 اقترحت أيضاً أنه يمكن استخدامه لتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا، وهو نوع من البكتيريا يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.

وقد عالج الباحثون أوراق الجرجير الملوثة إما بالخل أو عصير الليمون أو بمزيج من الاثنين. ووجدوا أن خلط عصير الليمون والخل أدى إلى تقليل نمو السالمونيلا.

لكن لا يُنصح بالاعتماد على هذا لتجنب التسمم بالسالمونيلا.

خفض مستويات السكر
أحد أكثر الادعاءات الصحية شيوعاً حول خل التفاح هو أنه يمكن أن يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.

واقترحت دراسة أجريت عام 2004 ونشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للسكري أن تناول الخل كجزء من وجبة تحتوي على الكربوهيدرات، مثل البطاطس أو الأرز، قد يحسن مستويات الغلوكوز والأنسولين بعد تناول الطعام.